《GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》是規(guī)范預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的重要文件。本培訓(xùn)旨在幫助食品生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)和相關(guān)從業(yè)者全面理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，確保食品標(biāo)簽合規(guī)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

一、標(biāo)準(zhǔn)概述
GB28050-2011于2011年發(fā)布，2013年正式實(shí)施，適用于所有預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。其主要目的是提供食品營(yíng)養(yǎng)信息，幫助消費(fèi)者做出合理選擇，并促進(jìn)食品行業(yè)的公平競(jìng)爭(zhēng)。

二、核心內(nèi)容

1. 強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等核心營(yíng)養(yǎng)素必須標(biāo)示。
2. 可選擇標(biāo)示項(xiàng)目：如維生素、礦物質(zhì)等，可根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)自愿標(biāo)示。
3. 營(yíng)養(yǎng)聲稱和功能聲稱：規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)聲稱（如低脂、高鈣）的條件和要求，防止誤導(dǎo)消費(fèi)者。
4. 格式要求：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽需清晰、醒目，使用標(biāo)準(zhǔn)單位和格式，便于消費(fèi)者理解。

三、實(shí)施意義
通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，企業(yè)能避免標(biāo)簽違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量；監(jiān)管部門(mén)可加強(qiáng)執(zhí)法一致性；消費(fèi)者則能獲得準(zhǔn)確信息，促進(jìn)健康飲食。培訓(xùn)建議結(jié)合實(shí)際案例，強(qiáng)化操作技能，確保標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行。